Ищите коптильню в Тюмени?
Оценка вашего проекта
Оставьте свой номер мобильного телефона и мы вам перезвоним для бесплатной консультации
Акция
При покупке котла или печи в комплекте с дымоходом, доставка абсолютно БЕСПЛАТНО!
Наши преимущества
Коптильня в Тюмени
Преимущества приобрести коптильню
Не у всех есть коптильня и многие даже не знают, что это и как это работает. Но такое устройство как коптильня все больше и больше пользуется популярностью среди покупателей в Тюмени. Сейчас, в наши дни, люди в основном выбирают такие продукты питания, которые оказывают благое влияние на организм человека. А так как еда в коптильне готовится своими руками из свежего мяса или рыбы, то не придумаешь ничего лучше коптильни. А как же хочется иногда попробовать копченую рыбку или мяско, но каждый раз думаешь о том, из чего же его делают на производстве и кладут на полки магазинов? Для тех, кто заботится о своем здоровье и любит вкусно покушать – коптильня отличный вариант!
Как правильно выбрать коптильню?
Коптильня представляет из себя прямоугольный железный короб немаленького размера, в котором помещены решетки в несколько уровней. На эти решетки кладут рыбу, мясо, овощи. И в процессе они коптятся под воздействием дыма, который их обволакивает. При этом продукты обезвоживаются и насыщаются ароматом щепок, которые кладут на дно коптильни и поджигают. Щепки обычно берут фруктовых деревьев: вишня, персик, абрикос. Тогда копченый аромат приобретает необычайный запах.
Все мы знаем, что коптить продукты такие как мясо рыба, можно и на газовом и угольном гриле, лишь добавив в дрова немного щепок фруктовых деревьев. Но все равно придумали коптильни, потому что в них гораздо проще и удобнее коптить, а аромат гораздо сильнее. Есть такие модели, которые объединяют в себе и гриль, и коптильню.
Еще коптильня от гриля отличается тем, что выстраиваются разные температурные режимы. Для того чтобы пожарить продукты на гриле, необходимо 200 градусов, а копчение происходит на более низких температурах. Отсюда следует, что время приготовления копченого мяса и жареного на гриле будет разным.
Гарантия на все виды коптильней
Коптильни по способу копчения бывают следующих видов:
- Коптильня горячего копчения.
- Коптильня холодного копчения.
- Коптильня быстрого копчения.
При горячем копчении необходимо нагреть дым до 1000 градусов и коптить продукты в течение от тридцати минут до пяти часов. Время зависит от того, что вы коптите и насколько это большой кусок.
При холодном копчении необходимо прогреть дым до 250 градусов и оставить на три дня и больше. Перед тем как начать процесс холодного копчения, мясо или рыбу необходимо подержать сутки в очень соленой воде, чтобы убить всех микроорганизмов.
При быстром копчении, которым в основном пользуются в промышленных масштабах, используют жидкий дым.
Виды коптильни горячего копчения
Для себя, своего личного пользования можно выбрать одну из коптилен и купить ее в Тюмени:
- Маленькая коптильня, которую можно подвесить над костром или над газовой плитой. Она прогревается до 1000 градусов и в течение часа вы будете иметь копченое сало, мясо, рыбу.
- Электрокоптильня. Электрокоптильня похожа на то, как работает духовка: опилки фруктовых деревьев кладут в короб, нагревают его и получается готовый продукт, но по вкусу он будет чем-то средним между запечённым и закопчённым.
- Коптильня с гидрозатвором. В таких коптильнях имеется желоб для воды. Благодаря этому желобу дым не выходит из коптильни. При этом насыпают опилки на дно коптильни, ставят ее сверху на плиту или любой мангал и в процессе копчения необходимо просто заливать воду в желоб, которая в данном случае играет роль герметика.
Купить коптильню горячего или холодного копчения Тюмень можно на нашем сайте. Качество мы гарантируем.